Nemáte-li večeři objednanou po celý pobyt, je nutné si ji nahlásit nejpozději den předem z důvodu dodávky čerstvých surovin a délky přípravy menu.
Pro děti je možné objednat poloviční porce.
Pondělí
Polévka z pečeného celeru, česnekový chips, petrželový olej
Krkovice na šalvěji, černé pivo, omáčka z pečeného česneku, šťouchaný brambor s bylinkami, chimichuri
Mini Pavlova s ovocným rozvarem, bazalkový krém
Úterý
Polévka z červené čočky, kořenová zelenina
Kuřecí prsa na kardamomu, kokosové mléko, kurkuma, bylinková rýže, mrkvový salátek, sezam
Středa
Lehký zeleninový boršč, zakysaná smatena
Dlouze tažená líčka, kořenová zelenina, Cabernet Savignon, fermentovaná kořenová zelenina, máslová bramborová kaše
Čtvrtek
Žampionové kapučíno
Konfitované kuřecí stehno, masová nádivka, muškátový oříšek, relisch z červené řepy, jablka, cieder, bramborové šišky v opražené strouhanc
Maková panna cotta ve skleničce, ovocná redukukce
Pátek
PŘEDKRM: Fermentované vejce v červené řepě, avokádový krém, kopr
HLAVNÍ CHOD: Máslová panenka, smetanové ragů z černé čočky beluga, rozpláclý křupavý brambor
DEZERT: Mrkvový dortík s krémem z čerstvého sýra, karamelizované oříšky, citronový prach, limetková espuma
Sobota
Kuřecí kaldoun, masové knedlíčky, muškátový oříšek
Vepřo-knedlo-zelo po našem****vepřové a krůtí výpečky, tagliatellovo-zelné hnízdo, restovaná cibulka, fermentovaná ředkvička, hrachové výhonky
Tarte tatinka, naše kokosová jogurtová zmrzlina
JÍDLA NA OBJEDNÁNÍ NEJPOZDĚJI 24 HOD. PŘEDEM
Pozvolna pečená farmářská kachna s moravským zelím se slaninou a domácím knedlíkem pro 4 osoby za 1390 Kč
Pečené vepřové koleno na pivu s česnekem, čerstvým chlebem, křenem a hořčicí pro 2 osoby za 550 Kč
Jehněčí kolínka ( 2 ks ) pečená 6 hodin na červeném víně, cibuli a česneku s čerstvým chlebem pro 1 až 2 osoby za 990 Kč
Hovězí tatarský biftek s opečenými topinkami a malým zeleninovým salátem pro 2 osoby za 550 Kč
ZELENINOVÉ SALÁTY
César salát bez masa s krutony a parmezánem za 250 Kč
César salát s kuřecím masem, krutony a parmezánem za 350 Kč
Variace listových salátů s kousky lososa a medovou-hořčičnou zálivkou za 390 Kč
Zeleninový salát se sušenou šunkou, volským okem a medovo-hořčičnou zálivkou za 350 Kč
K PIVU A VÍNU
80g Teplé čerstvě pražené mandle 120 Kč
100g Výběrový sýr dle nabídky 120 Kč
200g Prémiová šunka, sýr, domácí ciabata, olivový olej 290 Kč
300g Španělské prémiové olivy 85 Kč
Informace o alergenech v pokrmech na vyžádání u obsluhy.
